味精，是生活中的調(diào)味品。是中國烹飪食物不可多得的添加劑，但網(wǎng)上總是有人說，味精吃多了會導(dǎo)致脫發(fā)，卻讓很多人開始對味精望而卻步,但是也曾經(jīng)有人說食用味精對人體有害，長期吃過量的味精會給人體帶來一定危害，不僅容易導(dǎo)致人體缺鋅，那么味精吃多了會不會脫發(fā)?

一、味精吃多了會不會脫發(fā)

吃味精掉頭發(fā)的可能性不大，首先掉頭發(fā)的原因是有兩個方面，一個是生活上的壓力，還有就是身體的內(nèi)分泌。當(dāng)然了有些食物是會影響到頭發(fā)的掉落，而味精的主要成分是谷氨酸鈉，在規(guī)定的攝入量中食用是沒有問題的。但是味精中的谷氨酸鈉與血液中的結(jié)合之后就會排除體內(nèi)，在代謝的時候就會帶走體內(nèi)大量的鋅物質(zhì)，體內(nèi)一旦缺鋅就會發(fā)生掉頭發(fā)的表現(xiàn)。所以食用味精會存在掉頭發(fā)的情況。

很多人認(rèn)為味精是化學(xué)制品，會造成脫發(fā)，但實(shí)際上掉頭發(fā)與吃味精沒有關(guān)系。味精的主要成分多為谷氨酸鈉，血液中以微量的濃度存在時，是不會對身體有什么影響的。也就是說平常菜里面加的那一點(diǎn)味精對健康沒有任何影響，要在菜里面添加到超標(biāo)量的味精，那么那個菜的味道估計(jì)也沒辦法下口了。

二、味精吃多了有哪些危害

1、引起頭痛

味精吃多了人很容易引起頭痛的情況，這是因?yàn)楣劝彼釙谀X組織中經(jīng)過酶的轉(zhuǎn)化形成一種抑制性的神經(jīng)遞質(zhì)，一旦這種抑制性的神經(jīng)遞質(zhì)達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)之后就會出現(xiàn)頭痛、眩暈、嗜睡等不適。

2、情緒焦躁

味精吃多了還會使人出現(xiàn)情緒焦躁、心慌意亂。味精中含有的谷氨酸鈉在進(jìn)入腸道后就會被分解出谷氨酸而被人體直接吸收，谷氨酸能夠在人體內(nèi)起到改善和保持大腦機(jī)能的作用。吃過多的味精，人體中谷氨酸的含量過多就會使人出現(xiàn)焦躁、心慌意亂的癥狀。

3、影響營養(yǎng)吸收

味精吃多了會影響到人體對于多種營養(yǎng)的吸收。特別是正在長身體的少年兒童，味精吃多了很容易影響到正常的生長發(fā)育。味精中含有谷氨酸鈉，吃太多味精會使體內(nèi)谷氨酸濃度增高而限制人體對于礦物質(zhì)的吸收利用，其中的鈣、鋅等元素對人體的身體、智力發(fā)育都有重要的影響。

4、味精中毒

味精吃多了之后很容易引起味精中毒。所謂的味精中毒是指在進(jìn)食含有大量味精的食物2小時左右出現(xiàn)的頭痛、面紅、多汗、胃部灼燒感、胸痛等癥狀。如果是出現(xiàn)了味精中毒一般不需要特殊處理，可以他哦你哥哥吃維生素B6來幫助緩解，一天約50毫克。

三、經(jīng)常吃味精的注意事項(xiàng)

1、不宜放味精的菜有：肉菜、涼拌菜、加醋的菜、蘑菇、雞蛋、茭白、海鮮等，這三種菜式不適合加入味精。

2、不宜放味精的調(diào)餡料有：餃子餡、春卷餡等，這些調(diào)餡料都不適宜添加味精。

3、不宜在甜食里面加入味精