味精，是生活中的調(diào)味品。是中國(guó)烹飪食物不可多得的添加劑，但網(wǎng)上總是有人說(shuō)，味精吃多了會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)，卻讓很多人開(kāi)始對(duì)味精望而卻步,但是也曾經(jīng)有人說(shuō)食用味精對(duì)人體有害，長(zhǎng)期吃過(guò)量的味精會(huì)給人體帶來(lái)一定危害，不僅容易導(dǎo)致人體缺鋅，那么味精吃多了會(huì)不會(huì)脫發(fā)?

一、味精吃多了會(huì)不會(huì)脫發(fā)

吃味精掉頭發(fā)的可能性不大，首先掉頭發(fā)的原因是有兩個(gè)方面，一個(gè)是生活上的壓力，還有就是身體的內(nèi)分泌。當(dāng)然了有些食物是會(huì)影響到頭發(fā)的掉落，而味精的主要成分是谷氨酸鈉，在規(guī)定的攝入量中食用是沒(méi)有問(wèn)題的。但是味精中的谷氨酸鈉與血液中的結(jié)合之后就會(huì)排除體內(nèi)，在代謝的時(shí)候就會(huì)帶走體內(nèi)大量的鋅物質(zhì)，體內(nèi)一旦缺鋅就會(huì)發(fā)生掉頭發(fā)的表現(xiàn)。所以食用味精會(huì)存在掉頭發(fā)的情況。

很多人認(rèn)為味精是化學(xué)制品，會(huì)造成脫發(fā)，但實(shí)際上掉頭發(fā)與吃味精沒(méi)有關(guān)系。味精的主要成分多為谷氨酸鈉，血液中以微量的濃度存在時(shí)，是不會(huì)對(duì)身體有什么影響的。也就是說(shuō)平常菜里面加的那一點(diǎn)味精對(duì)健康沒(méi)有任何影響，要在菜里面添加到超標(biāo)量的味精，那么那個(gè)菜的味道估計(jì)也沒(méi)辦法下口了。

二、味精吃多了有哪些危害

1、引起頭痛

味精吃多了人很容易引起頭痛的情況，這是因?yàn)楣劝彼釙?huì)在腦組織中經(jīng)過(guò)酶的轉(zhuǎn)化形成一種抑制性的神經(jīng)遞質(zhì)，一旦這種抑制性的神經(jīng)遞質(zhì)達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)之后就會(huì)出現(xiàn)頭痛、眩暈、嗜睡等不適。

2、情緒焦躁

味精吃多了還會(huì)使人出現(xiàn)情緒焦躁、心慌意亂。味精中含有的谷氨酸鈉在進(jìn)入腸道后就會(huì)被分解出谷氨酸而被人體直接吸收，谷氨酸能夠在人體內(nèi)起到改善和保持大腦機(jī)能的作用。吃過(guò)多的味精，人體中谷氨酸的含量過(guò)多就會(huì)使人出現(xiàn)焦躁、心慌意亂的癥狀。

3、影響營(yíng)養(yǎng)吸收

味精吃多了會(huì)影響到人體對(duì)于多種營(yíng)養(yǎng)的吸收。特別是正在長(zhǎng)身體的少年兒童，味精吃多了很容易影響到正常的生長(zhǎng)發(fā)育。味精中含有谷氨酸鈉，吃太多味精會(huì)使體內(nèi)谷氨酸濃度增高而限制人體對(duì)于礦物質(zhì)的吸收利用，其中的鈣、鋅等元素對(duì)人體的身體、智力發(fā)育都有重要的影響。

4、味精中毒

味精吃多了之后很容易引起味精中毒。所謂的味精中毒是指在進(jìn)食含有大量味精的食物2小時(shí)左右出現(xiàn)的頭痛、面紅、多汗、胃部灼燒感、胸痛等癥狀。如果是出現(xiàn)了味精中毒一般不需要特殊處理，可以他哦你哥哥吃維生素B6來(lái)幫助緩解，一天約50毫克。

三、經(jīng)常吃味精的注意事項(xiàng)

1、不宜放味精的菜有：肉菜、涼拌菜、加醋的菜、蘑菇、雞蛋、茭白、海鮮等，這三種菜式不適合加入味精。

2、不宜放味精的調(diào)餡料有：餃子餡、春卷餡等，這些調(diào)餡料都不適宜添加味精。

3、不宜在甜食里面加入味精